【只有樂山才有的薄餅！】樂山犍為的薄餅很有名氣，來樂山要是不吃薄餅那就真的是太可惜了。超級薄的餅皮，包住拌好辣椒的細蘿卜絲，再包上一點酥酥的豆碎花生等，卷起來蘸糖醋湯汁，酸酸甜甜，整個薄餅放入醋里浸泡一小會，撈起來一口吃掉，吃起來好巴適！
犍為薄餅的舊時光
一輛雙層的綠色四輪小車，上面整齊的擺放著幾個瓶瓶罐罐：金黃透亮的核桃油，晶瑩剔透的白沙糖，香脆撲鼻的黃豆面，鮮紅耀眼的辣椒油，酸酸甜甜的醋，花椒面、鹽，還有一大盆細細的、亮亮的、脆生生的蘿卜絲……
只見大姐左手探著一張薄薄的餅，像十五的圓月，純白、透明，右手一雙筷子上下飛舞，熟練地在月亮上“寫詩作畫”：先來一夾蘿卜絲做底色，白糖和鹽做鋪墊，用核桃油做顏料，黃豆面來點睛，海椒花椒油做點綴，再用醋去裝裱，三下五去二，一個讓人五味生津，垂涎三尺的薄餅便躍然眼前。迫不及待把它放入嘴里，一口咬下，咔哩嘩啦一陣脆響，哇！那麻、辣、酸、甜、香香脆脆的感覺簡直就不擺了，硬是安咚兒逸咚兒的板！酸味伴著海椒油的辣勁沖擊著味覺，白糖的甜味夾雜著黃豆面的酥香破餅而出，那無以形容的味道控制了你的心，占領了你的嘴。無論是瀟灑的男士，還是典雅的淑女，無論老者，還是孩童，此刻都只能簇擁在一起，惟恐落下了一個，嚼著嘴里的，還盯著那手上的，咝咝地哈著氣，直到肚漲胃飽，方才收手住口，而香味還依然在口中縈繞。真可謂：三月可不食肉，卻幾日不可不吃大薄餅！
“許大姐，再給我包20個薄餅！”一位本地食客嘴里的還沒來得及咽下，卻已經開始未雨綢繆?！霸S姐，麻煩給我包快點兒嘛，我還趕著回成都呢?！边h方的食客亦不甘落后?？吹饺绱藸幭瓤趾?、火爆熱烈的場面，我忍不住問旁邊做服裝生意的老板：咋過那么多人來吃薄餅喔？他告訴我：“雖說當地做薄餅生意的也不少，但都沒得許大姐的薄餅弄得那么好吃，她的薄餅皮薄，蘿卜絲新鮮，醋的勁道足，分量多，價錢合理。所以來吃得人啊一直都多得不得了”?！拔易鲞@薄餅生意十幾二十年了，從上世紀80年代的2分錢一個到現在的7角錢一個。雖說價格逐漸在提高，但吃得人也沒見少，有些都是小娃兒變成了大人，又牽著自己的小娃兒來吃咯！”聽見我們的談話，許大姐在一旁樂呵呵地說，卻始終沒停下手中的活兒。據了解，許大姐近二十年來不論春夏秋冬，亦或嚴寒酷暑，總是風雨無阻，始終在每天早晨10點，推著那輛人們熟悉的綠色四輪小車，站在桐子林人流如織的街口上，為大家包著薄餅。
十多年來，這小小的薄餅不僅僅是犍為人的最愛，近年來硬是還把那些省內的、省外的吃客們給引來了。10多年間，縣城早已翻天覆地，人們生活也已豐富多姿。但薄餅依然延續著它的傳奇。